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カジュアルイタリアンレストラン「ガーデンマジック」の日々の日記です☆

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# ストロッツァ・プレーティ

こんにちは永田です

大好評の自家製パスタ
”ストロッツァ・プレーティのボンゴレソース”


エミリア・ロマーニャの伝統的なショートパスタです
ストロッツァ・プレーティ直訳すると”神父の首を絞める”という凄い名前のパスタです
一度、平たく伸ばしたパスタを一本ずつねじることにより独特の食感が生まれます
また、ソースに良く絡むので貝の旨味たっぷりのソースを最後まで味わって頂けます


残りわずかですお早目にどうぞ


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